| В ЗАУБЕ ПРОШЕЛ ПЕРВЫЙ КУЛИНАРНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ |
| 19.07.2016 11:21 |
|
В небольшом городке Заубе Аматского края 9 июля впервые прошел кулинарный фестиваль «ДАРЫ ДИКОЙ ПРИРОДЫ». Фестиваль посетили около 1000 гостей, как из ближних, так и дальних мест Латвии, в том числе из Огре. Место для проведения мероприятия было выбрано очень живописное, на берегу красивого озера, в парке, где растут вековые дубы. Один из них – так называемый «Заубес озолс», один из самых больших в Латвии, его диаметр в обхвате больше 8 метров. Неожиданно большой интерес вызвали дегустации даров дикой природы, порадовал широкий выбор блюд от Клуба рыболовов и охотников из Заубе. Они приготовили копченую рыбу, различные рулеты из мяса, печеночные паштеты, жареное мясо из оленя, бобра, были и супы из мяса и рыбы, приготовленные на костре. А «гвоздем» программы стал приготовленный на вертеле дикий кабан, которого выпекали почти сутки.
В свою очередь движение за хорошее и качественное пиво – KUPLA предлагало попробовать различные сорта домашнего пива – более 15, делилось опытом приготовления, а "Veselības laboratorija" предлагала продегустировать и крепкие напитки - ликеры и домашнюю водку.  На этом мероприятии можно было не только усладить желудки, но и узнать много полезной информации. Например, Бригита Лукина рассказывала о полезных свойствах своего чая. Сигне Шлосберга первая и пока единственная в Латвии, которая выращивает в Латвии квиною (подробнее на стр.7), она угощала вкусными блинчиками из квинои в комбинации с соусами "Absolūts Ēd". В беседах о кулинарии участвовали также шеф –повар Эрик Дрейбант, создатель парка деревянных скульптур и керами-ческой посуды Рихардс Видзицкис, шеф-повар ресторана «"Valtera restorāns", биолог Виестурс Ларманис и многие другие. В течение всего дня работали «зеленая ярмарка», различные детские творческие мастерские. В этом году кулинарный фестиваль был дебютным, но уже в следующем году планируется, что он пройдет 8 июля и будет включен в программу "Eiropas Gastronomijas Reģioni" („Европейские гастрономические регионы”), а это значит, что фестиваль станет еще масштабнее, но все же постарается сохранить свою сельскую романтику и семейные традиции в приготовлении традиционных латвийских блюд.  |
