4.–6. septembrī izstāde “Riga Food 2025” Ķīpsalā piedāvās vēl nebijuši plašu pasākumu programmu gan profesionāļiem, gan gardēžiem. Karstas diskusijas, vērtīgas meistarklases, ekspertu padomi, aizraujoši konkursi, jauno produktu prezentācijas un degustācijas… trīs dienās izstādē norisināsies vairāk nekā 100 dažādi pasākumi. 

4. septembrī  plkst. 12.30 norisināsies nozarei aktuāla diskusija “Pēc kā stiepjas patērētāju roka? jeb modernās tirdzniecības ietekmē uz piegādes ķēdi”. Tajā tiks analizēti mūsdienu patērētāju paradumi un to ietekme uz tirdzniecības vidi, loģistiku, produktu sortimentu, cenu politiku un kvalitātes prasībām. Ekspertu sarunā piedalīsies zemkopības ministrs Armands Krauze, “Skrīveru saldumi” un “Dimdiņi” pārdošanas vadītājs Jānis Ilziņš, “Reitan Convenience” komercdirektore Ineta Legzdiņa, “Rimi Baltic” kategoriju departamenta direktors Milans Blūms un uzņēmumu stratēģiskais vadības konsultants Jānis Kļaviņš. Īpaša uzmanība tiks pievērsta ilgtspējas jautājumiem pārtikas piegādes ķēdē – no ražošanas līdz veikala plauktam. Sarunu vadīs žurnālists Jānis Krēvics un, to organizē Latvijas Pārtikas tirgotāju asociācija. 

Izstādē varēs iepazīt inovatīvus un veselīgus Latvijā radītus produktus. Uzmanību noteikti piesaistīs aukstumā žāvēta medus kūka, liofilizēti augļi un ogas, Ežu dižadatens, limonāde “Plūšiņš”, spēka cepumi ar medu, ābolu brendijs, pieneņu vīns, “New Earth” sēnes...

 

Pirmo reizi izstādē noskaidros Latvijas varenāko šašlika meistaru – norisināsies “Latvijas šašliku meistaru čempionāta 2025” fināls. 6. septembrī notiks arī “Baltijas grilēšanas un BBQ čempionāts 2025”.

5. septembrī plkst. 12.10 interesenti aicināti uz sarunu “Bez maizes nav revolūcijas!”, kurā dažādi eksperti analizēs rudzu maizes kultūras, uztura un ražošanas nozīmi mūsdienu sabiedrībā. Diskusijā piedalīsies z/s “Ķelmēni” īpašniece un maizes ceptuves vadītāja Rūta Mūrniece, uztura speciāliste Lolita Neimane, apgāda “Zvaigzne ABC” īpašniece un grāmatas “Glikozes revolūcija” izdevēja Vija Kilbloka, maiznīcas “Lielezers” ražošanas vadītājs Valters Kanopa un uztura treneris Mārtiņš Bidiņš. Sarunu vadīs Egīls Melbārdis.

5. septembrī par titulu “Latvijas pavārs 2025” sacentīsies Juris Niklāvs Dūze (“Ferma”), Viktors Naumenko (“Zula”), Aleksandrs Šindors (“Faces”), Emīls Skalbergs (“JOHN”), Ruturaj Patel (“Brandīns”) un  Raivis Smirnovs no restorāna “TAILS”.

Jau otro reizi izstādē notiks konkurss “Latvijas gada restorāna konditors”, kur 6. septembrī par ceļojošo “Lavazza” zelta tasīti sacentīsies trīs meistarīgi konditori: Elīna Liepiņa no “CABOT”, Eleņa Meļķe un Jekaterina Jepifanova no “Whitehouse”. Vēl sestdien plkst. 14.00–16.00 interesenti Ķīpsalā varēs sekot līdzi daudzkārtējā titula “Latvijas gada pavārs’’ ieguvēja Dināra Zvidriņa prestižā pavāru konkursa “Bocuse d’Or” atlases paraugdemonstrējumiem.

 Kur top gardākā kūka?

 au trešo reizi Ķīpsalā pulcēsies drosmīgākie kūku meistari un meistares no visas Latvijas, lai uz “GEMOSS” skatuves sacentos kūku konkursā “Paaudžu mantojums”. Konkursa mērķis ir godināt Latvijas kūku cepšanas tradīcijas, izcelt meistarību un identitāti, kas nodota no paaudzes paaudzē un turpina attīstīties mūsdienīgās interpretācijās. Viens no galvenajiem vērtēšanas kritērijiem ir dabīgo produktu un sezonas dabas velšu izmantošana tortes pagatavošanā. Ikviens interesents ir aicināts 6. septembrī plkst. 10.00–16.00 izstādē vērot konkursu klātienē un atbalstīt savu favorītu. Turklāt izstādes apmeklētāji varēs degustēt un balsot par savu favorītkūku. Pieseko un uzzini vairāk: https://fb.me/e/3w1H9wYym

“Riga Food 2025” norisināsies inovāciju pasākums “EIT Food Challenge Labs 2025” – Beyond the Pea – trīs dienu ideju attīstības laboratorija, kuras mērķis ir radīt ilgtspējīgus un praktiski pielietojamus risinājumus, balstoties uz zirņu pārstrādes blakusproduktu potenciālu. Pasākuma dalībnieki saņems atbalstu no nozares mentoriem, piedalīsies dizaina domāšanas un prototipēšanas meistarklasēs, kā arī sacentīsies par 1500 eiro naudas balvām katrai uzvarētāju komandai. Ideju prezentēšana notiks 6. septembrī plkst. 13.30 uz Galvenās skatuves. Pasākumu organizē Latvijas Biozinātņu un tehnoloģiju universitāte (EIT Food Hub Latvia) sadarbībā ar “ASNS Ingredient” un “BirgerMind”.

“Riga Food 2025” oficiālā atklāšanas ceremonija notiks 4. septembrī plkst. 11.00 uz Galvenās skatuves Latvijas hallē. Uzreiz pēc tās – “Riga Food” ilggadējo partneru sumināšana par godu 30 gadu jubilejai. Detalizēta “Riga Food 2025” programma: https://ej.uz/RF25_pasakumi

Jaunākās inovācijas, tehnoloģijas un aktualitātes pārtikas produktu, dzērienu ražošanā un pārstrādē izstādē “Riga Food 2025” prezentēs 420 uzņēmumu no vismaz 30 valstīm. Izstādē būs 15 kopstendi no 12 valstīm: Albānijas, Azerbaidžānas, Indijas, Latvijas, Lietuvas, Moldovas, Itālijas, Polijas, Slovākijas, Spānijas, Ukrainas, Uzbekistānas.