В ЗАУБЕ ПРОШЕЛ ПЕРВЫЙ КУЛИНАРНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ Печать
19.07.2016 11:21
В  небольшом городке Заубе Аматского края 9 июля впервые прошел кулинарный фестиваль «ДАРЫ ДИКОЙ ПРИРОДЫ». 
Фестиваль посетили около 1000 гостей, как из ближних, так и дальних мест Латвии, в том числе из Огре.  
Место для проведения мероприятия было выбрано очень живописное, на берегу красивого озера, в парке, где растут вековые дубы. Один из них – так называемый  «Заубес озолс», один из самых больших в Латвии, его диаметр в обхвате больше 8 метров. 
Неожиданно большой интерес вызвали дегустации даров дикой природы, порадовал широкий выбор блюд от Клуба рыболовов и охотников из Заубе.   Они приготовили  копченую рыбу,  различные рулеты из мяса, печеночные паштеты,  жареное мясо из оленя, бобра, были и супы из мяса и рыбы, приготовленные на костре. А «гвоздем» программы стал приготовленный на вертеле дикий кабан, которого выпекали почти сутки. 
В свою очередь движение за хорошее и качественное пиво – KUPLA предлагало попробовать различные сорта домашнего пива – более 15,  делилось опытом приготовления, а  "Veselības laboratorija"  предлагала продегустировать и крепкие напитки - ликеры и домашнюю водку. 
 
 
На этом мероприятии можно было не только усладить желудки, но и узнать много полезной информации. Например, Бригита Лукина рассказывала о полезных  свойствах   своего чая.  Сигне Шлосберга  первая и пока единственная в Латвии, которая выращивает в Латвии квиною (подробнее на стр.7), она угощала вкусными блинчиками из квинои в комбинации с соусами "Absolūts Ēd". 
В беседах о кулинарии  участвовали также  шеф –повар Эрик Дрейбант,  создатель парка деревянных скульптур  и керами-ческой посуды Рихардс Видзицкис, шеф-повар ресторана  «"Valtera restorāns", биолог  Виестурс Ларманис и многие другие. 
В течение всего дня работали «зеленая ярмарка», различные детские творческие мастерские. 

В этом году кулинарный фестиваль был дебютным, но уже в следующем году планируется, что он пройдет 8 июля и будет включен в   программу   "Eiropas Gastronomijas Reģioni" („Европейские гастрономические регионы”), а это значит, что фестиваль станет еще масштабнее, но все же постарается сохранить  свою сельскую романтику и  семейные традиции в приготовлении традиционных латвийских блюд.